• KARİYER
  • İLETİŞİM
  • ENGLISH

12

Ekim

"KENWOOD İLE TEMEL PASTACILIK 8 DERSLİK 2.DERS"

“EKS Mutfağın Klasik Türk mutfağına getirdiği modern ve yaratıcı yaklaşım ile uluslararası platformda mutfak kültürümüzün tanıtılmasında da önemli rol oynayan Şef Eyüp, takip ettiği yenilikçi mutfak perspektifi ile çağdaş Türk mutfağının temellerini oluşturmuştur. 

Hazırlanılan yemeklerde taze, mümkün olduğunca az işlenmiş ve mevsiminde üretilmiş yerli üretim ürünlerin yanı sıra Türk pişirme tekniklerinin uygulanmasını tercih ve teşvik eden Şef Eyüp, Türkiye’de bulunan gizli kalmış yöresel ürünlerin gün ışığına çıkarılması ve kullanıma girmesi konusunda da çeşitli çalışmalar sürdürmektedir. ”

“EKS Mutfağın Klasik Türk mutfağına getirdiği modern ve yaratıcı yaklaşım ile uluslararası platformda mutfak kültürümüzün tanıtılmasında da önemli rol oynayan Şef Eyüp, takip ettiği yenilikçi mutfak perspektifi ile çağdaş Türk mutfağının temellerini oluşturmuştur.

Hazırlanılan yemeklerde taze, mümkün olduğunca az işlenmiş ve mevsiminde üretilmiş yerli üretim ürünlerin yanı sıra Türk pişirme tekniklerinin uygulanmasını tercih ve teşvik eden Şef Eyüp, Türkiye’de bulunan gizli kalmış yöresel ürünlerin gün ışığına çıkarılması ve kullanıma girmesi konusunda da çeşitli çalışmalar sürdürmektedir. ”
Vakumlu ambalajlamada dünya lideri olan Alman MULTIVAC firmasının geliştirdiği bu özel yöntemin tüm dünyadaki tanıtım yüzü olan ve “Sous Vide’in babası” olarak bilinen Fransız Gıda Bilimci, Şef Bruno Goussault ile Türkiye’nin en yetenekli aşçılarından Eyüp Kemal Sevinç bu lansmanda Dünya Mutfağı ve Türk Mutfağının en lezzetli yemeklerini vakumlanmış torbalarda, özel haznedeki suyun içinde pişirecek ve özel bir şov yapacaklar.